Mini-Pizza de paté de carxofa es im-perfect®. Recepta d’Ada Parellada, xef del restaurant Semproniana

De la mà d’Ada Parellada, xef del restaurant Semproniana de Barcelona, us presentem una recepta on el protagonista és el paté de carxofa es im-perfect®. De textura cremosa i elaborat amb un 95% de carxofa, aquest paté és ideal per acompanyar una infinitat de receptes. Pastes, arrossos, entrepans calents i tot tipus de saltejats, són només alguns dels plats estrella per cuinar amb aquesta conserva tan especial. A més, també el podeu menjar untat o “dippejat” amb torradetes o crudités de verdures!

En aquesta ocasió, l’Ada Parellada cuina unes mini-pizzes de carbassó i mongeta seques amb base de paté de carxofa es im-perfect®. Ideals per a un aperitiu o un sopar lleuger.

A punt per endinsar-vos en una nova recepta d’aprofitament?

 

Ingredients

Paté de carxofa es im-perfect®

Massa de pizza

Carbassó

Mongetes cuites

Formatge

Orenga

Oli d’all i julivert

Alfàbrega, api o brots verds

 

Pas a pas

  1. Talleu una massa de pizza clàssica en cercles petits. Aixafeu-los amb una safata per evitar que pugin massa quan els cogueu al forn.
  2. En una paella, afegiu un raig d’oli d’all i julivert. Procureu no barrejar-lo: d’aquesta manera evitareu que caigui la polpa de l’all i el julivert.
  3. A foc mig o alt, saltegeu el carbassó. Afegiu-hi una mica de sal i barregeu-ho bé.
  4. Afegiu més oli d’all i julivert al gust. Aquesta vegada, sacsegeu-lo abans de posar-lo. D’aquesta manera l’all i julivert cauran a la paella i es potenciarà el seu gust.
  5. Seguidament, afegiu les mongetes cuites a la paella perquè quedin ben integrades. Feu un parell de voltes i traieu-ho del foc. Reserveu el sofregit de carbassó i mongeta.
  6. Unteu les masses de pizza amb el paté de carxofa es im-perfect®. Poseu-hi una quantitat generosa: recordeu que és l’element protagonista de la recepta!
  7. Afegiu la barreja del carbassó amb les mongetes a sobre la massa untada amb paté es im-perfect®. Poseu-hi una mica d’orenga per potenciar el gust de la pizza.
  8. Si ho voleu, afegiu-hi formatge cremós, fins que es fongui bé.
  9. Poseu les mini-pizzes en una safata de forn. Fornegeu-les durant un parell de minuts a 180 graus.
  10. Una vegada fora el forn, afegiu una mica d’alfàbrega, api o brots frescos de verdures de fulla verda per sobre.

Bon profit i… #EatImperfect!

Recordeu que les conserves vegetals es im-perfect® són ideals per acompanyar les vostres receptes preferides. Proveu d’utilitzar-les a la cuina per donar un nou toc de color i sabor als vostres plats, i compartiu-nos la vostra experiència etiquetant @esimperfect a Instagram. No us oblideu d’utilitzar el hashtag #EatImperfect

COMPARTIR
EmailFacebookTwitterPinterest