Canapés perfectos con patés de es im-perfect®, por Ada Parellada
Canapés perfectos con patés de es im-perfect®
Botón de alcachofa con brie
Paté de alcachofa de es im-perfect®
Una lámina de masa de hojaldre
20g de almendra granillo tostada
100g de queso brie
Azúcar
Un huevo para pintar
Unas ramas de romero fresco
Cortamos la masa de hojaldre con el cortapastas redondo pequeño. Pinchamos con un tenedor y pintamos con huevo batido. Horneamos a 180ºC durante 20 minutos.
Una vez frío, untamos con paté de alcachofa. Ponemos un poco de granillo tostado por encima.
Ponemos un poco de azúcar sobre el queso brie y, con ayuda de un soplete, lo caramelizamos y coronamos el canapé. Terminamos con una hoja de romero.
Wrap de calabacín y dátiles con jamón y pistachos
2 Wraps, tortillas o burritos de trigo
Paté de calabacín y dátiles es im-perfect®
50g de jamón salado cortado fino
Unas hojas de escarola
20g de pistachos
Cebollino fresco
Untamos los wraps con paté de calabacín y dátiles. Encima colocamos el jamón salado, los pistachos picados y las hojas de escarola. Enrollamos sobre sí mismo, presionando bien, y cortamos con un cuchillo bien afilado, vigilando que no se aplaste ni se abra. Terminamos con un trozo de cebollino.
Tartaleta de zanahoria y salmón
8 tartaletas
Paté de zanahoria y comino es im-perfect®
100g de salmón marinado o ahumado
Una zanahoria
Una cucharada de sésamo negro
Tomillo fresco
Rellenamos la tartaleta con el paté de zanahoria y comino. Encima colocamos un par de láminas de salmón marinado o ahumado. Terminamos con sésamo negro y unas hojas de tomillo fresco. Con el pelador hacemos láminas muy finas de zanahoria cruda y después cortamos tiras con un cuchillo afilado. Hacemos como unas ondas o montañitas encima de las tartaletas.
(Pon las tiras de zanahoria al final porque se estaban doblando)
Rectángulo de berenjena y alcaparras
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
Paté de berenjena y alcaparras es im-perfect®
8 anchoas o 4 sardinas ahumadas
2 huevos de codorniz
Cortamos el pan de molde en pequeños rectángulos. Tostamos. Untamos con el paté de berenjena y alcaparras. Encima colocamos media anchoa o un trozo de sardina ahumada.
Terminamos con un cuarto de huevo duro de codorniz.
Napolitana de cebolla y manzana
Una lámina de masa de hojaldre
Paté de cebolla y manzana es im-perfect®
50g de queso rallado (Mahón es ideal porque es muy sabroso)
4 aceitunas verdes (o negras) sin hueso
Sésamo
Un huevo para pintar
Cortamos la masa de hojaldre en láminas. Pintamos con paté de cebolla y manzana. Distribuimos queso rallado, aceitunas verdes picadas y enrollamos sobre sí mismo. Pintamos con huevo batido y terminamos con sésamo. Horneamos a 180ºC durante 20 minutos o hasta que veamos que está bien dorado.
