La 1a Jornada Ciutats Comestibles reuneix municipis de tot el territori per impulsar l'espigueig urbà

Un espai de trobada per compartir reptes, aprenentatges i oportunitats al voltant de l'aprofitament dels fruits urbans.

El 29 de gener vam celebrar la 1a Jornada Ciutats Comestibles , una trobada impulsada per Espigoladors que va reunir municipis que s'han sumat a la comunitat de Ciutats Comestibles . La jornada va ser un espai per compartir experiències, posar en comú impactes i aprenentatges i, sobretot, per reflexionar col·lectivament sobre els reptes i les oportunitats que planteja l'aprofitament dels fruits de l'arbrat urbà als nostres pobles i ciutats.

Al llarg del matí, municipis com Reus, el Prat de Llobregat, Sant Boi de Llobregat, Torredembarra, Cornellà de Llobregat, Sant Joan Despí, Premià de Mar i Barcelona van compartir el seu recorregut, en una jornada que va combinar continguts tècnics, debat, una degustació i una visita al centre de producció des imperfect.

Experiències compartides i reptes de futur per a les ciutats comestibles:

La jornada va començar amb la presentació del projecte Urban(eat)a: Ciutats Comestibles , a càrrec d'Espigoladors, repassant els inicis a Barcelona el 2021, amb els primers espiguejos urbans. Un projecte pilot finançat per Singulars va permetre tastar diversos productes, identificant la taronja amarga, l'oliva i la garrofa com a fruits amb gran potencial de transformació, sense deixar de buscar noves oportunitats.

El projecte té tres eixos principals: recollida i revaloració de fruits urbans, transformació alimentària i sensibilització ciutadana amb espiguejos i tallers . Es va destacar la diversitat de fruits recuperats —móres, peres, llimones, nespres— i la necessitat de continuar amb la investigació per ampliar les possibilitats de transformació.

Durant la jornada, els municipis participants exposaren com han adaptat el projecte a la seva realitat : formats d'espigades, tallers, productes transformats i estratègies de sensibilització. Els testimonis van mostrar que el malbaratament urbà es pot ajustar a diverses realitats locals i funcionar com a eina de cohesió social, més enllà de la recollida de fruits.

Els reptes legals de l'espigueig urbà:

Un dels punts centrals de la jornada va ser lespai dedicat als reptes legals de l'espigueig dels fruits urbans , a càrrec de Meritxell Martínez (INSTA). En aquesta sessió es van presentar les conclusions d‟un informe sobre el marc legal de l‟espigat urbà, amb una anàlisi de la normativa estatal, autonòmica i europea, així com d‟altres experiències existents.

Es van abordar qüestions clau com ara la seguretat alimentària, la participació del voluntariat, la traçabilitat dels productes, la comercialització i els procediments associats. Tal com es va posar de manifest, la singularitat i la novetat de l'espigueig urbà genera interrogants, però també oportunitats per construir marcs adaptats a aquesta realitat.

Un tast per descobrir i una visita per imaginar el futur:

La jornada va incloure també una degustació de productes de la xarxa de Ciutats Comestibles , un esmorzar elaborat a partir de fruits de l'arbrat urbà transformats als diferents municipis participants. Aquest espai va permetre no només degustar els productes, sinó també compartir idees, receptes i possibilitats d'aprofitament noves.

Finalment, tanquem la jornada amb una visita a l'obrador des im-perfect , on les persones assistents van poder conèixer de primera mà el centre de producció i explorar les possibilitats de futur en la transformació de productes provinents de l'espigament urbà.

Continuem fent créixer les ciutats comestibles:

La 1a Jornada Ciutats Comestibles va ser una trobada molt enriquidora que confirma el creixent interès dels municipis per repensar la gestió de l'arbrat urbà i avançar cap a models més resilients, circulars i socialment transformadors. Compartir camí amb diversos municipis ens permet adaptar-nos, innovar i imaginar nous formats, col·lectius i usos possibles.

Des d'Espigoladors, marxem amb una valoració molt positiva i amb la voluntat de continuar treballant colze a colze amb els municipis, ampliant la xarxa de Ciutats Comestibles i consolidant el malbaratament urbà com una eina clau contra el malbaratament alimentari ia favor d'unes ciutats més vives, connectades i comestibles.

Una iniciativa impulsada amb el finançament de The Nando and Elsa Peretti Foundation.