.svg)
La Panna Cotta, unes postres típiques italianes, semblants al flam, però amb una textura més suau. Si tens ganes de gaudir d’un plat dolç amb tocs florals, anota’t aquesta magnífica recepta de Panna Cotta amb melmelada de taronja i carbassa es im-perfect® que et transportarà directament a la tardor en qualsevol moment de l’any!
Arremanguem-nos i comencem!
Ingredients
Per a la Panna Cotta:
- 3 fulles de gelatina
- 480 ml de nata 35%
- 60 g sucre
- 1 beina de vainilla o essència de vainilla
- Melmelada de taronja i carbassa es im-perfect®
Per al Crumble:
- 120 g de mantega sense sal
- 30 g de sucre
- 30 ml de mel
- 180 g de farina
La Panna Cotta pas a pas
- Submergim la gelatina en un bol amb aigua freda.
- Posem la nata i el sucre en una olla. Rasquem les llavors de vainilla i les afegim a l’olla (llavors i beina). Com a substitut, podem afegim 4 gotes d’essència. Portem l’olla a foc lent remenant perquè es dissolgui el sucre.
- Amb l’ajuda d’un colador i un bol metàl·lic, colem la beina i ens quedem amb el líquid. Hi afegim les fulles de gelatina (que hem premut suaument amb la mà per extreure l’aigua). Amb una batedora de mà les integrem fins que es dissolgui.
- Un cop dissolt col·loquem aquest bol sobre un altre bol amb gel i aigua per baixar la temperatura i anem batent suaument fins que la nata es refredi i s’espesseixi.
- Dividim la mescla en 4 motlles, els cobrim amb film de plàstic i els guardem a la nevera. En 5 hores s’hauran refredat totalment.
El Crumble pas a pas
*El podem fer abans de treure la Panna Cotta de la nevera.
- Tallem la mantega a daus i la deixem reposar durant 10 minuts.
- En un bol metàl·lic afegim el sucre i la mel i barregem suaument amb les mans.
- Afegim la farina, barrejant fins que aconseguim una textura esmicolada (sense arribar al punt que es formi una massa).
- Escampem el Crumble en una safata de forn.
- El cuinem al forn fins que quedi daurat i cruixent (uns 15 minuts). També el podem cuinar a la paella, anant removent amb una espàtula fins a assolir la textura desitjada.
Bon profit i… #EatImperfect!
Recordeu que les conserves vegetals es im-perfect® són ideals per acompanyar tot tipus de receptes. Proveu d’utilitzar-les a la cuina per donar un nou toc de color i sabor als vostres plats, i compartiu-nos l’experiència etiquetant @esimperfect a Instagram. No us oblideu d’utilitzar el hashtag #EatImperfect.
