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Ingredientes
- Mermelada de naranja y calabaza es im-perfect®
- Semillas de calabaza
- Macarrones
- Romero seco
- Zanahoria
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Paso a paso
- – Lavamos las zanahorias y las troceamos. Las añadimos a una olla con agua abundante y lo llevamos a ebullición hasta que estén blandas. Con una araña pescamos las zanahorias y junto con un poco de agua las trituramos hasta obtener una densidad de puré.
- En una sartén asamos ligeramente las semillas de calabaza. Una vez tostadas les añadimos un poco de sal y las reservamos.
- En la misma sartén, a fuego bajo, añadimos aceite y el romero y lo dejamos infusionar 2 minutos. Después añadimos el puré de zanahoria y la mermelada de naranja y calabaza.
- En la misma agua de la zanahoria, que hemos llevado de nuevo a ebullición, añadimos sal y la pasta. 4 minutos antes de que acabe el tiempo de cocción, cerramos el fuego y dejamos la tapa, colamos la pasta 1 minuto después del tiempo que indica el fabricante.
- En un plato fondo añadimos primero la pasta, encima la salsa y después las semillas.
Buen provecho y… ¡#EatImperfect!
Recordad que las conservas vegetales es im-perfect® son ideales para acompañar vuestras recetas. Intentad utilizarlas en la cocina para dar un nuevo toque de color y sabor a vuestros platos, y compartid vuestra experiencia etiquetando @esimperfect en Instagram. No olvidéis utilizar el hashtag #EatImperfect.