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Somos es im-perfect®
y este es nuestro manifiesto
Luchamos por el aprovechamiento alimentario
Las cifras de las pérdidas y el desperdicio alimentario a lo largo de la cadena alimentaria son alarmantes: 1/3 de los alimentos producidos a escala mundial que son aptos para el consumo humano se descartan.
Desperdiciar alimentos tiene implicaciones y consecuencias económicas, ambientales y sociales muy severas.
Datos a nivel mundial
*Según el estudio “FoodWastage Footprint” (FAO, 2013)
Reducir el 8% de los gases de efecto invernadero mantendría el calentamiento global por debajo de los dos grados -tal y como se pide en el Acuerdo de París- según un informe del 2020 de la ONG Drawdown Project.
Damos una segunda oportunidad a
frutas y verduras excluidas del mercado
Aprovechamos frutas y verduras aptas para el consumo humano pero que son descartadas del circuito comercial por distintas razones. Algunas están relacionadas con criterios estéticos y, otras, derivan de dinámicas del actual modelo agroalimentario. ¿Cómo son estas frutas y verduras imperfectas?
Formas diversas
Zanahorias con dos patas, patatas con forma de corazón… no suelen llegar a las tiendas, pero hay frutas y verduras con formas de lo más excéntricas.
Demasiado grandes o pequeñas
El mercado alimentario establece tamaños mínimos y máximos para que ciertas frutas y verduras sean comercializables.
Manchas y marcas
De acuerdo con los criterios estéticos del mercado, frutas y verduras tienen que tener una piel lisa y uniforme.
Demasiado maduras
No se comercializan aquellas frutas o verduras maduras que no podrían estar demasiado tiempo en los comercios.
Excedentes
Cuando el precio de mercado cae por debajo los costes de producción y recolección, obliga a productores y productoras a dejar la cosecha en el campo.
Somos bioeconomía circular
Apostamos por la economía circular como el único paradigma de producción sostenible posible. Por este motivo, nuestro proceso productivo está alineado con este modelo: recuperamos alimentos descartados del circuito comercial y los transformamos en productos de alta calidad. Así evitamos su pérdida y la de los recursos utilizados en su producción.
Trabajamos para la justicia social
Tenemos muy claro que para que un producto sea sostenible debe ser socialmente responsable y ser producido en un lugar de trabajo digno. En nuestro obrador ofrecemos oportunidades laborales y formativas a personas en situación de riesgo de exclusión social, que encuentran ahí un espacio transformador y seguro para desarrollar sus competencias y habilidades laborales.
Trabajamos para la justicia social
Tenemos muy claro que para que un producto sea sostenible debe ser socialmente responsable y ser producido en un lugar de trabajo digno. Es por eso que elaboramos nuestras conservas en la empresa de inserción laboral de la Fundación Espigoladors. En nuestro obrador ofrecemos oportunidades laborales y formativas a personas en situación de riesgo de exclusión social, que encuentran ahí un espacio transformador y seguro para desarrollar sus competencias y habilidades laborales.
Promovemos la alimentación natural, saludable y de calidad
Elaboramos todas nuestras conservas mediante un proceso artesanal donde tratamos con mucho cuidado todos los ingredientes para garantizar su alta calidad. Promovemos el consumo de fruta y verdura, como base para garantizar una alimentación saludable. Todos los productos es im-perfect® son naturales, libres de colorantes y conservantes artificiales.
Defendemos la agricultura local y los productos de proximidad
Visibilizamos y defendemos el trabajo imprescindible que realiza el sector primario en los territorios. Todas las frutas y verduras de nuestras conservas provienen de productores y productoras locales. Consumiendo productos locales y de temporada, apostamos por una alimentación más sostenible.
Apostamos por una transformación del sistema agroalimentario
La generación de pérdidas y desperdicio alimentario está vinculada con el funcionamiento del sistema agroalimentario actual, que busca obtener la máxima producción al mínimo coste. Nuestra lucha está alineada con la voluntad de avanzar hacia modelos más sostenibles y locales, que garanticen el acceso a una alimentación saludable para todas las personas.
Queremos inspirar una actitud vital: imperfecta, consciente y sostenible
Avanzar hacia el aprovechamiento alimentario y la justicia social necesita la colaboración de todas y todos. Queremos ser un gran movimiento que incida en la sociedad e inspire hacia un modelo de vida consciente y sostenible.
