Mini-Pizza de paté de alcachofa es im-perfect®. Receta de Ada Parellada, chef del restaurante Semproniana

Receptes

De la mano de Ada Parellada, chef del restaurante Semproniana de Barcelona, ​​os presentamos una receta donde el protagonista es el paté de alcachofa es im-perfect®. De textura cremosa y elaborado con un 95 % de alcachofa, este paté es ideal para acompañar un sinfín de recetas. Pastas, arroces, bocadillos calientes y todo tipo de salteados son sólo algunos de los platos estrella para cocinar con esta conserva tan especial. Además, ¡también se puede comer untado o «dippeado» con tostaditas o crudités de verduras!

En esta ocasión, Ada Parellada cocina unas mini-pizzas de calabacín y judía blanca con base de paté de alcachofa es im-perfect®. Ideales para un aperitivo o una cena ligera.

¿Estáis listos y listas para adentraros en una nueva receta de aprovechamiento?

Ingredientes

  • Paté de alcachofa es im-perfect®
  • Masa de pizza
  • Calabacín
  • Judías cocidas
  • Queso
  • Orégano
  • Aceite de ajo y perejil
  • Albahaca, apio o brotes verdes

Paso a paso

  1. Cortad una masa de pizza clásica en círculos pequeños. Aplastad con una bandeja para evitar que suban demasiado cuando se cuezan al horno.
  2. En una sartén, añadid un chorro de aceite de ajo y perejil. Procurad no mezclarlo: de esta forma evitaréis que caiga la pulpa del ajo y el perejil.
  3. A fuego medio o alto, saltead el calabacín. Añadimos un poco de sal y mezclamos bien.
  4. Agregad más aceite de ajo y perejil al gusto. Esta vez, agitad antes de ponerlo. De esta manera el ajo y perejil caerán en la sartén y se potenciará su gusto.
  5. Seguidamente, añadid las judías cocidas en la sartén para que queden bien integradas. Dadle un par de vueltas y sacad la mezcla del fuego. Reservad el sofrito de calabacín y judía.
  6. Untad las masas de pizza con el paté de alcachofa es im-perfect®. Poned una cantidad generosa: ¡recordad que es el elemento protagonista de la receta!
  7. Agregad la mezcla del calabacín con las judías encima la masa untada con paté es im-perfect®. Poned un poco de orégano para potenciar el sabor de la pizza.
  8. Si lo deseáis, añadidle queso cremoso, hasta que se derrita bien.
  9. Poned las mini-pizzas en una bandeja de horno. Horneadlas durante un par de minutos a 180 grados.
  10. Una vez fuera el horno, añadid un poco de albahaca, apio o brotes frescos de verduras de hoja verde por encima.

Buen provecho y… ¡#EatImperfect!

Recordad que las conservas vegetales es im-perfect® son ideales para acompañar vuestras recetas. Intentad utilizarlas en la cocina para dar un nuevo toque de color y sabor a vuestros platos, y compartid vuestra experiencia etiquetando @esimperfect en Instagram. No olvidéis utilizar el hashtag #EatImperfect.

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