.svg)
De la mà d’Ada Parellada, xef del restaurant Semproniana de Barcelona, us presentem una recepta on el protagonista és el paté de carxofa es im-perfect®. De textura cremosa i elaborat amb un 95% de carxofa, aquest paté és ideal per acompanyar una infinitat de receptes. Pastes, arrossos, entrepans calents i tot tipus de saltejats, són només alguns dels plats estrella per cuinar amb aquesta conserva tan especial. A més, també el podeu menjar untat o “dippejat” amb torradetes o crudités de verdures!
En aquesta ocasió, l’Ada Parellada cuina unes mini-pizzes de carbassó i mongeta seques amb base de paté de carxofa es im-perfect®. Ideals per a un aperitiu o un sopar lleuger.
A punt per endinsar-vos en una nova recepta d’aprofitament?
Ingredients
- Paté de carxofa es im-perfect®
- Massa de pizza
- Carbassó
- Mongetes seques
- Formatge
- Orenga
- Oli d’all i julivert
- Alfàbrega, api o brots verds
Pas a pas
- Talleu una massa de pizza clàssica en cercles petits. Aixafeu-los amb una safata per evitar que pugin massa quan els cogueu al forn.
- En una paella, afegiu un raig d’oli d’all i julivert. Procureu no barrejar-lo: d’aquesta manera evitareu que caigui la polpa de l’all i el julivert.
- A foc mig o alt, saltegeu el carbassó. Afegiu-hi una mica de sal i barregeu-ho bé.
- Afegiu més oli d’all i julivert al gust. Aquesta vegada, sacsegeu-lo abans de posar-lo. D’aquesta manera l’all i julivert cauran a la paella i es potenciarà el seu gust.
- Seguidament, afegiu les mongetes cuites a la paella perquè quedin ben integrades. Feu un parell de voltes i traieu-ho del foc. Reserveu el sofregit de carbassó i mongeta.
- Unteu les masses de pizza amb el paté de carxofa es im-perfect®. Poseu-hi una quantitat generosa: recordeu que és l’element protagonista de la recepta!
- Afegiu la barreja del carbassó amb les mongetes a sobre la massa untada amb paté es im-perfect®. Poseu-hi una mica d’orenga per potenciar el gust de la pizza.
- Si ho voleu, afegiu-hi formatge cremós, fins que es fongui bé.
- Poseu les mini-pizzes en una safata de forn. Fornegeu-les durant un parell de minuts a 180 graus.
- Una vegada fora el forn, afegiu una mica d’alfàbrega, api o brots frescos de verdures de fulla verda per sobre.
Bon profit i… #EatImperfect!
Recordeu que les conserves vegetals es im-perfect® són ideals per acompanyar tot tipus de receptes. Proveu d’utilitzar-les a la cuina per donar un nou toc de color i sabor als vostres plats, i compartiu-nos l’experiència etiquetant @esimperfect a Instagram. No us oblideu d’utilitzar el hashtag #EatImperfect.
